pizza na serowym, bezglutenowym spodzie

Pizza na chrupiącym spodzie serowym, dodatkowo bezglutenowa. Ulubiona mojej córki. Przepis jest na dwa spody o średnicy talerza do drugiego dania. Jak na fast food przystało spód kaloryczny serowy, więc nie trzeba dodawać sera na wierzch pizzy. Nie podaję czym obłożyć pizzę, wykorzystaj swoje ulubione dodatki. 

Składniki:

160 g twardego sera koziego

100 g mąki z tapioki

60 g mąki sorgo lub gryczanej

2 jajka

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka oregano

1 łyżeczka proszku do pieczenia

spora szczypta soli

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części i rozwałkować na blasze wyłożonej papierem. Może się trochę kruszyć, ale składniki ładnie się zwiążą podczas pieczenia. Uformuj okrąg lub prostokąt, dolep brzegi.

Spód posmarować sosem pomidorowy, ułożyć ulubione składniki np. grillowaną cukinię, pieczarki, szynkę, brokuły.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach. 

Podawać z ulubionymi dodatkami: z pesto pietruszkowym, sosem czosnkowym, rukolą itp. 

tofurnik z polewą czekoladową

Mała porcja przyjemności zaspokoi duży apatyt na coś słodkiego i zdrowego. Tofrunik z polewą czekoladową, w 100% wegański, smaczny i łatwy w przygotowaniu poleca się na weekend, na co dzień i od święta.

Składniki:
250 g tofu naturalnego
2 łyżki syropu daktylowego
2/4 szklanki mąki owsianej
1/3 szklanki mleka roślinnego
1/4 szklanki ksylitolu
2 łyżki gęstego mleka kokosowego
2 łyżki karobu
garść borówek

1. Tofu rozgnieść widelcem, wymieszać z syropem daktylowym.
2. Mąkę połączyć z cukrem, wymieszać z mlekiem i dodać do tofu.
3. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. 
4. Ciasto wyłożyć do małej tortownicy wyłożonej pergaminem, średnica maksymalnie 20 cm. Piec 20 min. w 180 stopniach.
5. Mleko kokosowe rozpuścić w garnuszku, dodać karob i energicznie mieszać, by powstał krem czekoladowy. Polać upieczone ciasto. Owoce ułożyć na wierzchu.