Bardzo syty. Obłędny w smaku. Dla tych, których czeka pracowity dzień.
Składniki:
jajo
4 łyżki mąki jaglanej
2 łyżki musu jabłkowego
spora szczypta cynamonu
mała starta marchewka
parę łyżek mleka, maślanki lub jogurtu dla dobrej konsystencji
łyżeczka oleju kokosowego do smażenia
Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Usmażyć omlet na oleju kokosowym. Przewrócić za pomocą talerza.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Niedzielna drożdżówka najlepiej smakuje z filiżanką kakao lub mleczną kawą, posmarowana masłem lub dżemem. Ach, jak miło rozpocząć niedzielę.
Składniki:
3 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki cukru pudru
200 g masła
3 żółtka
1/2 szklanki mleka
40 g drożdży
4 łyżki rodzynek
opcjonalnie 2 łyżki skórki pomarańczowej
Kruszonka:
2 kopiate łyżki mąki krupczatki
2 kopiaste łyżki masła
3 łyżki cukru pudru
1/3 szklanki płatków migdałowych
1. W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże.
2. Za pomocą miksera masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku.
3. Do puszystej masy maślanej dodać mleko z drożdżami, szczyptę soli i przesiać mąkę.
4. Wyrobić ciasto na jednolitą masę (około 10 minut), dodać rodzynki i skórkę pomarańczową.
5. Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem podłużnej formy, wyrównać powierzchnię i przykryć ściereczką.
6. Przygotować kruszonkę: wszystkie składniki oprócz płatków migdałowych rozetrzeć palcami, dodać płatki migdałowe, delikatnie wymieszać. posypać ciasto.
7. Gdy ciasto podwoi objętość , wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 160 stopni przez 60 minut lub chwilę dłużej.
Lubię do kotletów mielonych dodawać warzywa. Warzyw nigdy dość. Najczęściej była to marchewka, seler, por. Tym razem dodałam startego buraka. Burak zrobił dobrą robotę - podkręcił kolor i smak mielonych. Wyszło pysznie! Kiedy zostają z obiadu kotlety to zimne kroję na plastry i kładę na kanapkę. I koniecznie kiszony ogórek.
Składniki:
1 kg dobrego mielonego (szynka, łopatka, mięso z indyka)
jajko
burak
cebula
2 łyżki oliwy
przyprawy:
2 łyżeczki soli himalajskiej,
łyżeczka czosnku w proszku,
pół łyżeczki pieprzu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
łyżeczka majeranku
1. Cebulę obrać i drobno posiekać, przesmażyć na oleju.
2. Buraka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Mięso przełożyć do dużej miski, dodać cebulę, buraka, jajko i wszystkie przyprawy, dokładnie wyrobić.
4. Uformować kotlety, najlepiej kiedy dłonie są zwilżone zimną wodą.
5. Układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
Ciasto marchewkowe - uwielbiam. Pyszne marchewkowe ciasto, zjedzone w dobrym towarzystwie lub w samotności przy filiżance kawy lub aromatycznej herbaty. Można chcieć czegoś więcej? Chyba tylko... kolejnego kawałka. Nie będę Cię oszukiwać i nie powiem, że to fit, zdrowe ciacho. Ma zdrowszą mąkę, ma marchewkę, ale to nie czyni z niego wersji dla "odchudzaczy".
Można piec z mąki pszennej, owsianej lub eksperymentować. U mnie tym razem orkiszowa.
Składniki:
dwie szklanki startej marchewki (około 4 sztuk)
1,5 szklanki mąki orkiszowej
szklanka oleju
4 jaja
3/4 szklanki cukru
łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika
szklanka ulubionych orzechów (ale nie ziemnych)
łyżeczka sody
łyżeczka proszku do pieczenia
·
1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Jeśli zastanawiasz się czy trzeć na dużych oczkach czy drobnych, chyba nie ma to większego znaczenia, przynajmniej dla mnie.
2. Orzechy posiekać lub w moździerzu rozbić na mniejsze kawałki.
3. Jajka ubić z cukrem aż podwoją objętość.
4. Ciągle ubijając dodawać partiami olej. Miksować kilka minut.
5. Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Wymieszać.
6. Dodać orzechy i marchewkę, połączyć.
7. Tortownicę wyłożyć pergaminem, wylać masę. Piec około 40-45 minut w 180 stopniach.
Kiedy chcę spróbować czegoś nowego, w stu procentach zdrowego i przyjemnie sycącego zaglądam na mój ulubiony blog kulinarny o szybkiej przemianie, o TU . Kiedy mam ochotę na zdrowe słodycze tam też znajdę pyszne inspiracje i przepisy. A kiedy Ty marzysz o zgubieniu kilogramów, naprawie organizmu, pysznym jedzeniu, dużych porcjach to też powinieneś zapoznać się z podaną wyżej stroną.
Tym razem na stole zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i mleczkiem kokosowym. Dla mnie bomba! Dla domowników też, bo zniknęła naprawdę szybko.
Składniki:
por
marchewka
2 łodygi selera naciowego
batat
szklanka czerwonej soczewicy
około litra gorącej wody
puszka mleczka kokosowego
500 ml passaty pomidorowej
3 łyżki oleju
łyżeczka curry (jeśli ktoś nie lubi można pominąć, będzie "mniej" orientalna)
sól, pieprz, spora szczypta chili w proszku
1. Białą część pora pokroić i seler naciowy pokroić w plasterki.
2. Marchewkę pokroić w krążki
3. Batata obrać i pokroić w kostkę.
4. W garnku rozgrzać 3 łyżki oleju i przesmażyć por do momentu aż zmięknie.
5. Dodać pozostałe warzywa i chwilę przesmażyć, można podlać kilkoma łyżkami wody.
6. Dodać soczewicę i całość zalać gorącą wodą. Gotować około 20 minut, warzywa powinny zmięknąć.
7. Kiedy warzywa są już miękkie dodać passatę, mleczko kokosowe i doprawić do smaku. pogotować jeszcze 5 minut.
Proste, pyszne i sycące :)
Prawdziwa uczta, która zadowoliła mniej i bardziej wymagające podniebienia. Ziemniaki ugotowane w mundurkach, faszerowane wędzonymi łososiem, kaparami i suszonymi pomidorami. Podane z sadzonym jajkiem i szklanką kefiru. Naprawdę wyśmienite danie.
Składniki:
6 średnich mytych ziemniaków
250 g wędzonego łososia
3 łyżki kaparów
6 plastrów suszonych pomidorów (jeśli są w zalewie to dobrze je odsączyć)
masło
6 jaj
3 łyżki startego parmezanu
pół pęczka koperku
kefir
sól, pieprz do smaku
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach.
2. Łososia, suszone pomidory i kapary posiekać.
3. Każdy ziemniak opatulić kawałkiem folii aluminiowej i rozciąć wzdłuż robiąc widelcem wgłębienie na farsz. Wypełnić farszem.
4. Tak przygotowane ziemniaki zapiekać w piekrniku w 200 st. C przez 10 minut.
5. Na patelni rozpuścić masło i usmażyć jaja, posypać je parmezanem, wykładać na ziemniaki.
6. Całość posypać koperkiem.
7. Podawać z kefirem.
Można jajko wbić na przygotowane, nadziane ziemniaki i zapiec w piekarniku do momentu ścięcia białka, ale niestety w moim piekarniku ten zabieg nie wychodzi, tak jak bym chciała.
Pyszny i lekki deser jogurtowy. Dziecinnie łatwy. Bardzo smaczny.
Składniki:
duży kubek jogurtu naturalnego
2 łyżki chia
1 banan
łyżka płynnego miodu
maliny (u mnie ze słoika)
opcjonalnie kilka łyżek musli lub płatków owsianych
Jogurt wymieszać z miodem, nasionami chia i rozgniecionym bananem. Odstawić na godzinę.
Na dno szklanek lub słoiczków wsypać kilka łyżek płatków lub musli, następnie wlać jogurt. Na wierzch ułożyć maliny.
Oj, dużo tego wszystkiego na talerzu, ale to same zdrowe rzeczy, które można zjeść jako kolację. Podane składniki są na dwie porcje, koniecznie się z kimś podzielcie. Ja podzieliłam się z córką. Jedyna rzecz, do której mam zastrzeżenia to kiepskie światło do zdjęcia ;) Pysznie było!
Składniki:
batat
pół awokado
garść rukoli
100 g kapusty czerwonej
mała marchewka
100 g czerwonej soczewicy
przyprawy: słodka papryka, sól morska, rozmaryn, sok z cytryny, sos tamari, kurkuma, łyżka oliwy z oliwek, czosnek granulowany
1. Batata obrać, pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek, oprószyć solą i rozmarynek - upiec w piekarniku, 20 minut w 180 stopniach.
2. Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu. Doprawić kurkumą i solą.
3. Kapustę pokroić w paski. Marchewkę obrać i pokroić w krążki.
Na patelnię wlać 2-3 łyżki wody, dodać warzywa i dusić do miękkości pod przykryciem. W razie konieczności dodać wodę. Pod koniec doprawić sosem tamari, czosnkiem granulowanym.
Na dwóch talerzach wyłożyć kolejno: drobno posiekaną rukolę, na nią pokrojone w paski awokado, skropić 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek, oprószyć słodką papryką, wyłożyć batata, kapustę z marchewką i soczewicą.
Smacznego!
Tym razem na chwilę odwracam głowę od jaglanek i owsianek na rzecz zielonej kanapki. Chrupiąca kanapka z mąki żytniej z pastą z zielonego groszku, z czosnkiem i oliwą z oliwek. I jeszcze dwa zielone dodatki świeży ogórek pokrojony w kostkę i drobno posiekana rukola. Grasz w zielone?
Składniki:
puszka zielonego groszku
mały ząbek czosnku
1-2 łyżki oliwy z oliwek ekstra vergin
sól himalajska do smaku
Dodatkowo: inne zielone dodatki np. ogórek świeży lub kiszony, kiełki, szczypior, roszponka etc.
Groszek odsączyć z zalewy, dodać posiekany ząbek czosnku, oliwę z oliwek i wszystkie składniki zmiksować na krem. Doprawić do smaku solą. Posmarować kromki pieczywa, dodać inne zielone składniki.
