pizza na serowym, bezglutenowym spodzie

Pizza na chrupiącym spodzie serowym, dodatkowo bezglutenowa. Ulubiona mojej córki. Przepis jest na dwa spody o średnicy talerza do drugiego dania. Jak na fast food przystało spód kaloryczny serowy, więc nie trzeba dodawać sera na wierzch pizzy. Nie podaję czym obłożyć pizzę, wykorzystaj swoje ulubione dodatki. 

Składniki:

160 g twardego sera koziego

100 g mąki z tapioki

60 g mąki sorgo lub gryczanej

2 jajka

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka oregano

1 łyżeczka proszku do pieczenia

spora szczypta soli

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części i rozwałkować na blasze wyłożonej papierem. Może się trochę kruszyć, ale składniki ładnie się zwiążą podczas pieczenia. Uformuj okrąg lub prostokąt, dolep brzegi.

Spód posmarować sosem pomidorowy, ułożyć ulubione składniki np. grillowaną cukinię, pieczarki, szynkę, brokuły.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach. 

Podawać z ulubionymi dodatkami: z pesto pietruszkowym, sosem czosnkowym, rukolą itp.