burgery z buraka

Zaryzykuję stwierdzenie, że burgery z buraka z mnóstwem pysznych przypraw, chrupiącym słonecznikiem i sezamem są dużo smaczniejsze i zdrowsze od burgerów mięsnych. Można jeść je na różne sposoby. Świetnie smakują z surówką colesław położoną z boku na talerzu lub podane w bułce. Można przygotować roszponkę z zielonym ogórkiem, awokado i szczypiorem. To jak je podacie zależy od Was. 

Składniki:

3 buraki - zetrzeć na tarce u dużych oczkach

czerwona cebula - posiekać

3 ząbki czosnku - posiekać

mała filiżanka kaszy jaglanej - ugotować*

5 łyżek słonecznika - uprażyć na suchej patelni

4 łyżki sezamu - uprażyć na suchej patelni

około 1/2 szklanki płatków owsianych

Przyprawy: łyżeczka mielonej kolendry

1/2 łyżeczki imbiru

łyżeczka czarnuszki

dwie łyżki sosu sojowego

1/4 gałki muszkatołowej

sól, pieprz

łyżka octu jabłkowego

olej

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Na niewielkiej ilości oleju przesmażyć cebulę z czosnkiem i burakami, lekko posolić.

Do dużej miski przełożyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

Formować burgery i układać na blasze wyłożonej pergaminem.

Wierzch za pomocą pędzelka posmarować niewielką ilością oleju.

Piec przez 30 minut.

*Moja filiżanka ma 175 ml, a kaszę lubię dodawać jeszcze ciepłą, wtedy burgery lepiej się formują.