Jak ja kocham sałatki! Miseczka pełna warzyw z dodatkiem podprażonych ziaren, orzechów.
Jest banalne prosta, robotę robi tutaj sos tahini (z pasty sezamowej). Zielone szparagi są moimi ulubionymi, nie obieram ich. Obcinam końcówkę i myję.
Składniki na jedną porcję - możesz dowolnie zmienić ilość
300 g szparagów
garść sałaty lub świeżego szpinaku
2 ogórki
kilka rzodkiewek
garstka orzechów i łyżeczka ziaren sezamu
sól, łyżka oliwy
Sos:
łyżka pasty sezamowej
2 łyżki ciepłej wody
sok z cytryny
starty ząbek czosnku
szczypta soli
Wszystkie składniki połączyć
1. Jeśli używać zielonych szparagów, odetnij tylko końcówkę. Jeśli używasz białych obierz je.
Szparagi
posmaruj olejem i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż pod przykryciem
około 5-7 minut. Co jakiś czas potrząsam patelnią, by przewrócić je na
drugą stronę, w trakcie tego procesu oprószam je solą. Szparagi powinny być chrupiące.Po zdjęciu z patelni pokrój je w kawałki.
2. Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na głębokim talerzu.
3. Ogórki obrać i pokroić w plasterki.
4. Rzodkiewkę pokroić w plasterki.
5. Orzechy posiekaj i podpraż na suchej patelni razem z sezamem. Pilnuj, żeby nie spalić ziaren.
Na sałacie ułóż warzywa, polej sosem.
Dzielę się z Wami tym cudownie kremowym, delikatnym, rozpływającym się w ustach sernikiem.
Nic więcej nie powiem, trzeba go spróbować. Jest "świąteczny"- kiedy używam tego słowa mam na myśli wyjątkowy smak i moment, kiedy nie liczy się kalorii.
Spód:
200 g ciasteczek zbożowych
100 g rozpuszczonego masła
50 g posiekanych migdałów
Masa serowa:
1 kg sera trzykrotnie zmielonego
3 białe czekolady - rozpuszczone w kąpieli wodnej
200 g śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
4 łyżki mąki (u mnie ryżowa, może być zwykła)
6 jajek
Spód:
Ciasteczka pokruszyć, dodać migdały i masło, dokładnie wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć pergaminem, a brzegi wysmarować tłuszczem np. masłem lub olejem. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na ciasto oprócz czekolady umieścić w misie i połączyć za pomocą miksera ustawionego na najniższe obroty. Ważne jest to, aby nie ubijać długo. To ma być krótkie, dokładne połączenie składników, żeby uniknąć napowietrzenia masy, Jeśli będziesz długo miksować podczas pieczenia sernik urośnie, a potem opadnie. Na koniec dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać.
Przelać do tortownicy, moja ma średnicę 25 cm
Piec 20 min. w 170 stopniach, następnie 90 minut w 130 stopniach.
Podpatrzone u www.marta-gotuje.pl
Uwielbiam tę sałatkę, spróbuj i sprawdź jaka jest smaczna. W miseczce samo zdrowie. Podaję składniki na dwie porcje. Doskonała na kolację. Często słyszę, że ktoś rezygnuje z przepisu, bo brakuje mu jakiegoś składnika. Nie rób tego. Zachęcam do eksperymentów. Nie masz komosy zrób z inną kaszą np. jaglaną, jęczmienną.
Składniki:
120 g komosy ryżowej (kolor nie ma znaczenia) - ugotować według przepisu na opakowaniu
szklanka pomidorków koktajlowych
pół awokado
dwa ogórki gruntowe
2 łyżki ziaren słonecznika podprażonych na suchej patelni
plaster sera feta
posiekana zielenina - do wyboru; bazylia, lubczyk, pietruszka, szczypior
Dresing:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
możesz dodać szczyptę ulubionych suszonych ziół
1. Ogórka i awokado należy obrać i pokroić w kostkę.
2. Wszystkie składniki wymieszać i posypać pokruszonym serem feta.
3. Dopraw do smaku.
Pyszna propozycja na śniadanie lub obiad z wykorzystaniem białek. Białka zostają, kiedy wykorzystujesz tylko żółtka do pieczenia ciasta lub robisz odżywczą maseczkę na włosy. Z białek można zrobić słodką bezę, kokosanki lub tak jak ja wykorzystać je do przygotowania omletu. Białka można też mrozić i wykorzystać później. Oczywiście dodatek do omletu może być z innych warzyw.
Składniki:
3 białka
płaska łyżka mąki (u mnie gryczana)
10 szt zielonych szparagów
pół cukinii
sól, ulubione suszone zioła
oliwa z oliwek
sok z cytryny
1. Odciąć końcówki szparagów, umyć. Cukinię pokroić wzdłuż na długie około centymetrowe słupki.
2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić warzywa, oprószyć solą i ziołami. Smażyć około 4-5 minut.
3. W tym czasie białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Na koniec dodać łyżkę mąki, wymieszać.
4. Warzywa zdjąć z patelni. Na patelnię wlać białka i przykryć pokrywką. Po chwili białka zaczną się ścinać, silikonową łopatką podważyć brzegi, kiedy omlet odchodzi od patelni przewrócić na drugą stronę i wyłączyć palnik. Zostawić na około minutę.
5. Omlet wyłożyć na talerz, na połowie ułożyć warzywa, drugą połową przykryć, skropić sokiem z cytryny.
Smacznego!
