placki twarogowo-porowe

W lodówce zalegały dwie kostki twarogu, które prosiły, by je zagospodarować. Ich żywotność kończyła się. Czasu było mało i trzeba było zadziałać, żeby jedzenie nie wylądowało w koszu. Staram się niczego nie marnować. Powstały pyszne wytrawne placki, które poleciły się na drugie danie, zaraz po zupie krem z warzyw. Wyszedł smaczny wegetariański obiad.

Składniki:

dwie kostki twarogu (500 g)

2 jajka

200 g mąki (u mnie ryżowa, może być zwykła lub jasna orkiszowa)

biała część pora pokrojona w kostkę

sól, pieprz

masło klarowane do smażenia

Sos:

kilka łyżek keczupu

kilka łyżek majonezu lub jogurtu naturalnego

Ser przepuścić przez praskę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem i uformować placuszki.

smażyć na rozgrzanym maśle, aż się zrumienią. 

Podawać z sosem.