placuszki z makrelą i suszonymi pomidorami

Najczęściej na śniadanie zajadam kaszę jaglaną, płatki owsiane lub jajka. Uwielbiam śniadania na słodko i słono. Dziś wersja nieco inna, ale bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Placuszki z makrelą, można też zastąpić dorszem wędzonym, i suszone pomidory, ale suche plastry, nie z zalewy. Nie ma potrzeby dodawać dodatkowego tłuszczu. Mąkę owsianą można zastąpić inną np. orkiszową.

Składniki na pięć placuszków:
120 g wędzonej makreli
2 jajka
3 plastry suszonych pomidorów (rozdrabniam w malakserze)
2 łyżki natki pietruszki lub koperku
2 łyżki mąki owsianej
biały pieprz 
szczypta chilli
łyżeczka oleju z pestek winogron

Rybę obrać z ości i podzielić na mniejsze kawałki, dodać do niej rozkłócone jajka i pozostałe składniki. Wymieszać. Smażyć placuszki na rumiano na rozgrzanej patelni, wcześniej posmarowanej łyżeczką oleju z pestek winogron.
Smacznego!