sałatka nicejska

Wspólne babskie krojenie składników na sałatkę jest świetną okazją do rozmów mamy z córką. Miło tak spędzać czas. Ania sama wymyśliła, co dziś zjemy na kolację. Nicejska sałatka z ziemniakami, fasolką szparagową, pomidorami, oliwkami, polana sosem vinegrette. 

Składniki:

3 ziemniaki ugotowane w mundurkach

2 kiszone ogórki

200 g ugotowanej fasolki szparagowej

3 jajka ugotowane na twardo

około 15 oliwek

pęczek szczypiorku

2 pomidory

Sos: 

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

łyżka ostrej musztardy

sól, pieprz młotkowany z kolendrą

Wszystkie składniki na sos staranie połączyć.   

1. Ziemniaki i jajka obrać. Pokroić na ósemki, tak samo postąpić
z pomidorami.

2. Ogórki pokroić w plasterki. Oliwki przekroić na pół.

3. Wszystkie składniki układać w głębokiej misce, każdą warstwę posypać szczypiorem i polać sosem.

4. Przed podaniem schłodzić około godziny.