leniwe z masłem szałwiowym

Jak uszczęśliwić nastolatkę, która nie chce jeść mięsa?  Ugotować wegańską ogórkową i zrobić leniwe. Jakie to proste! Koniecznie muszę robić dla córki obiady wegetariańskie, dla męża mięsne, dla siebie... zaraz, zaraz, gotować na dwa gary? Nie zawsze mam ochotę, choć tak to się najczęściej kończy. Szukamy kompromisów, mięsożerca zje wegetariański obiad (byle nie za często), ale w drugą stronę to już tak pięknie nie działa. Postaram się w najbliższym czasie mieć plan B i zadbać o pełnowartościową wersję obiadową dla nastolatki. Tymczasem leniwe. Przepis skradziony od Ewy Wachowicz. Idealne proporcje, zawsze się udaje. To naprawdę leniwe. tak ja dzisiaj.

Składniki:
500 g twarogu półtłustego
150 g mąki + do podsypania
3 jajka
spora szczypta soli

masło klarowane
kilka listków szałwii 
lub 
masło, cukier trzcinowy i kleks jogurtu naturalnego

Wykonanie:
1. Twaróg przełożyć do miski i rozgnieść widelcem (można przecisnąć przez praskę, ale dziś jestem leniwa, więc używam widelca)
2. Do sera dodać żółtka, połączyć.
3. Białka ubić na sztywna pianę ze szczyptą soli.
4. Białka dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać, przesiewając partiami mąkę. Wyrobić silikonową łyżką. Ciasto lekko się lepi, ale nie dosypywać mąki, leniwe mają być delikatne.
5. Na stolnicę podsypać mąki dość dużo i nałożyć niewielką ilość masy serowej (dzielę ją na około 4 części). Uformować wałek (około 3 cm), pokroić na romby. Można tępą stroną widelca zrobić kratkę na wałku serowym.
6. W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucać partiami leniwe. Po wypłynięciu gotować minutę. Wyciągnąć łyżką cedzakową. Ewa Wachowicz hartuje je zimna wodą, ja tego nie robię, polewam masłem szałwiowym.

Masło szałwiowe: 
Rozpuścić masło, wrzucić listki szałwiowe, po chwili wyłączyć gaz i zostawić, by masło przeszło ziołami, dodać szczyptę soli do masła. 
Zajadać z apetytem.

Leniwe można podawać z bułką tartą, którą wcześniej należy zezłocić na maśle następnie posypać cukrem trzcinowym.

Kolejna propozycja dodatków to jogurt naturalny i miód.

Jeszcze taka: miód i owoce np. maliny lub borówki.

Smacznego!