rosół

Czy umiem już ugotować dobry aromatyczny rosół? Nie wiem, ale rodzince smakuje, a jego aromat wypełnia każdy domowy kąt. Uczyłam się go robić długo, słuchałam rad koleżanek, podpatrywałam w programach kulinarnych. Teraz mogę mówić
o swojej metodzie na rosół.

Przygotowuję go z co najmniej dwóch rodzajów mięsa np. indyk
i wołowina. Może być kura, kaczka. Rzadko dodaję kurczaka, chyba, że swojski. 
Jarzyny: marchew, seler, pietruszka, opalona nad gazem cebula, 2-3 ząbki czosnku, liście pora, które myję i związuję bawełnianą białą nitką w pęczek.
Przyprawy: kilka liści laurowych, kilka ziaren angielskich, sól. Jeśli mam to świeże gałązki lubczyku i kapelusz suszonego prawdziwka.

Mięso myję, wkładam do garnka, zalewam wodą i zagotowuję. Trwa to chwilę, aż pojawią się tzw. szumowiny. Potem wyciągam mięso, myję je. Myję garnek. 
Ponownie wkładam  mięso, włoszczyznę i przyprawy. Gotuję na małym gazie około 3 godzin.

Domownicy jedzą rosół tradycyjnie z makaronem:




Moja wersja bez pszenicy z roślinnym makaronem konjac:

Najbardziej jednak lubię rosół z kaszą jaglaną. Mniam!

Zdarza się, że jem rosół z warzywami, z którymi się gotował. Możliwości jest sporo, zawsze smacznie, bo rosół chyba nie jest
w stanie się znudzić. 

Jeśli macie swój sposób na pyszny, domowy rosół, podzielcie się nim. Chętnie nauczę się czegoś nowego.