smażona mielona wołowina z kapustą

Danie jednogarnkowe w sam raz na obiad w chłodny jesienny dzień. Wyszło spontanicznie, podczas robienia zakupów i robiąc bilans tego, co jest jeszcze w domu. Lubię dania jednogarnkowe, bo mają sporo smaku, są łatwe w odgrzewaniu na następny dzień, szybko się je robi.  

Składniki:

400 g mielonej wołowiny, dobrej jakości

mała główka kapusty (lub 1/2 średniej)

papryka

duża cebula

ząbek czosnku

300 g  małych pieczarek

pół pęczka szczypiorku

1/2 łyżeczki zmielonego kminku

łyżeczka mielonej wędzonej papryki

3 łyżki sosu sojowego lub tamari

sól, pieprz

1-2 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Ząbek czosnku i cebulę obrać i posiekać. Paprykę umyć, usunąć gniazdo i białe włókna, pokroić w kostkę. Kapustę pokroić w paski. Szczypior pociąć nożyczkami na kawałki. Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w ćwiartki.

2. Na patelni rozgrzać olej, dodać kminek i paprykę oraz cebulę
i czosnek przesmażyć.

3. Do cebuli dodać mięso, sos sojowy i smażyć aż zbije się w grudki. Często mieszać.

4. Dodać paprykę, kapustę, pieczarki. Dusić około 15 minut po przykryciem. W razie konieczności podlać odrobiną wody. 

5. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Posypać szczypiorem.