komosa z warzywami

Kolacyjne danie serwowane z patelni. Pyszne i zdrowe. Przygotowałam je na bazie ugotowanej białej komosy, ale proponuję eksperymentować i zamienić komosę na pęczak, kaszę gryczaną niepaloną, ciemny ryż czy co tam masz pod ręką. Nie masz jakiegoś składniku? Przecież nie zrezygnujesz z kolacji. Zastąp go innym np. bób marchewką, szpinak jarmużem. Niech to będzie Twoja kasza z warzywami. Składniki dla 2-3 osób.

Składniki:

100 g komosy ryżowej

pół szklanki ugotowanego i obranego bobu

duży ząbek czosnku

cebula

mała cukinia

spora garść szpinaku

spora garść pomidorków koktajlowych

łyżka oleju z pestek winogron

sól, pieprz i ulubione zioła

1. Komosę ugotuj w proporcji 1:2 (jedna porcja ziaren, dwie porcje wody).

2. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. 

3. Dodaj półplasterki cukinii, szpinak i podduś około 2 minut. 

4. Dodaj komosę, bób dopraw do smaku. Na koniec wrzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Duś jeszcze około minuty.