makaron z kurkami, szpinakiem i orzechami

Dzisiaj na obiad danie proste w przygotowaniu i wykwintne w smaku - makaron z kurkami, świeżym szpinakiem i chrupiącymi orzechami. Przygotowany z sosem śmietanowym. Pysznie! Zwłaszcza, kiedy słyszysz: "Jest dokładka"? Jasne, że jest, tylko trzeba się spieszyć. 

Składniki:

400 g kurek

cebula

2 ząbki czosnku

150 g szpinaku

40 g orzechów włoskich

200 g śmietany 30%

2 łyżki masła klarowanego

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

natka pietruszki

paczka makaronu np. wstążki

Kurki oczyścić. Wlewam gorącą wodę do wysokiej miski, wsypuję łyżkę soli i wrzucam kurki. Piasek z grzybów opada na dno. W razie konieczności czynność powtarzam.

Cebulę i czosnek posiekać.

Na patelni rozpuścić masło, zeszklić cebulę i czosnek, dodać  posiekane orzechy, wrzucić kurki i smażyć około 5 minut. Dodać szpinak, mieszając poczekać, aż zmięknie. Wlać śmietankę, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Nie płukać zimną wodą! Do sosu można dodać kilka łyżek wody, w której gotował się makaron. Makaron wrzucić do sosu, posypać natką pietruszki, wymieszać. Gotowe!

Smacznego!