sernik z białą czekoladą i borówkami

Przepyszny sernik z białą  czekoladą i borówkami - ulubiony mojej córki. Warto od czasu do czasu trochę zaszaleć i porozpieszczać swoje podniebienie albo zaskoczyć swoich gości. Łatwy w wykonaniu. Przygotowuję go na blasze do tarty z wyciąganym dnem. Można też upiec w tortownicy. Do tego ciasta może być ser z wiaderka. 

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni C

Spód ciasta:

200 g herbatników czekoladowych

pół gorzkiej czekolady

80 g masła

łyżka kakao

Herbatniki rozkruszyć na drobny pył. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Płynną masę wlać do herbatników, dodać kakao i wymieszać. Masą wyłożyć dno blaszki. 

 

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka

2 białka

3 białe czekolady - rozpuszczone w kąpieli wodnej

1/4 szklanki cukru

łyżka maki ziemniaczanej

Dodatkowo:

2 x 250 g borówki amerykańskiej

Wszystkie składniki połączyć. Nie musisz używać miksera, wystarczy widelec.

Masę wylać na spód z herbatników. Wyłożyć połowę borówek.

Temperaturę zmniejszyć do 130 stopni C, ciasto piec przez 70 minut. Po wystudzeniu wysypać pozostałe borówki. Przed podaniem schłodzić w lodówce.