Składniki:
1 cebula
2 ząbki czosnku
3-4 marchewki
1/2 średniego selera
1 pietruszka
biała część pora
1/3 szklanki kaszy jaglanej
1 łyżeczka czarnuszki
1 łyżeczka kurkumy
3 ziela angielskie
listek laurowy
1/2 łyżeczki imbiru (lub centymetr świeżego startego)
skórka otarta z cytryny (wcześniej wyszorowanej i sparzonej)
sok z całej cytryny
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy
Wszystkie warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę posiekać nie za drobno, czosnek pokroić w plastry. W garnku rozgrzać oliwę wrzucić czarnuszkę, kurkumę, imbir, ziele i listek laurowy, podgrzać, by uwolnić aromat przypraw. Dodać cebulę i czosnek do przypraw i zeszklić. Następnie wrzucić warzywa, przemieszać i dusić pod przykryciem, w razie konieczności podlać lekko wodą, by się nie przypaliły. Wlać do garnka gorącą wodę, tak by przykryła warzywa. Gotować około 10-15 minut. Następnie dodać wypłukaną kaszę jaglaną i gotować, aż wszystkie składniki zmiękną. Można jeszcze podlać wodą. Na koniec dodać skórkę z cytryny i wyciśnięty sok. Wyciągnąć ziele angielskie i liść laurowy, całość zmiksować na krem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za Wasze komentarze :)