chili con carne

Eksplozja smaku. Pyszne jednogarnkowe danie z wołowiną. Uwielbiam! Najchętniej podaję je z makaronem ryżowym.

Fasola najlepsza czerwona, papryka może być kolorowa. Nie rezygnuj z tego dania jeśli masz inne kolory produktów w szafce ;)

Składniki:

cebula

2-3 ząbki czosnku

500 mielonej wołowiny 

2 papryki

puszka fasoli

puszka kukurydzy

około pół szklanki wody

2 puszki pokrojonych pomidorów 

olej do smażenia

przyprawy: sól, pieprz ostra i słodka papryka, oregano.

1. Cebulę i czosnek obierz i posiekać, podsmaż na 2-3 łyżkach oliwy.

2. Dodać mielone mięso i smaż do momentu aż zmieni swój kolor.

3. Do garnka dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory z puszki, gotuj pod przykryciem około 20 minut.

3. Dodaj odsączoną z puszki kukurydzę i fasolę, dopraw do smaku, gotuj około 10 minut. Jeśli danie jest bardzo gęste podlej wodą. 

4. Podawaj z ryżem, makaronem ryżowym, pajdą chleba na zakwasie lub z guacamole. 

moje klasyczne gołąbki

Moja zasada przy robieniu gołąbków jest prosta: porcja ryżu i dwie porcje dobrego, mielonego mięsa. 
Nigdy nie bawię się w robienie gołąbków na jeden obiad. Zawsze pani w warzywniaku wybiera mi odpowiednią kapustę - lubię, kiedy mnie wyręcza - i robię tyle gołąbków, by wykorzystać wszystkie liście. Zawsze się zastanawiam czego mi zabraknie: farszu czy liści? Zazwyczaj wystarcza jednego i drugiego, a gar jest pełen gołąbków.
Gołąbki podaję z sosem pomidorowym. Jego wykonanie zajmuje mi chwilę. Kupuję dobrej jakości sok pomidorowy, który zagotowuję i doprawiam do smaku (sól, pieprz, mielona słodka papryka, czosnek, zioła prowansalskie). 

Składniki:
1,5 szklanki ryżu parboiled
kilogram  lub nawet 1,3 kg mielonego mięsa np. karkówki
duża cebula
smalec lub olej
sól, pieprz
kilka ząbków czosnku 

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić.
Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na smalcu lub oleju.
Mięso, ryż, cebulę wymieszać. Doprawić do smaku. 

Liście kapusty sparzyć. 
Wykrawam głąb i do gotującej wody wrzucam kapustę. Liście same odchodzą. Wyciągam z wody liść po liściu i odkładam na bok. Z liści wykrawam twarde nerwy. Farsz  układam na liściu i zawijam gołąbki. Na spodzie dużego garnka ułożyć kilka liści kapusty, podlać niewielką ilością wody, układać ciasno gołąbki. Na małym gazie prużyć około 1,5 godziny. Czasami krócej, wszystko zależy od tego jaką mamy kapustę. Zimowa wymaga dłuższego gotowania, młodą robi się krócej.
Podawać z sosem pomidorowym. 

pierniki alpejskie

Przyznaję, że nie przepadam za ciasteczkami i pierniczkami. Moi domownicy je uwielbiają, więc piekę co roku spore ilości. Pierniki według tego przepisu przyniosła koleżanka z pracy, codziennie z pudełeczka podkradałam jedno, no może dwa. Dzielę się tym przepisem. Pyszne pierniki z kilograma mąki, które już po upieczeniu są miękkie i masz ochotę na kilka do herbaty z pomarańczą i goździkami. Ciasto jest rzadkie, więc należy przygotować je dzień wcześniej i zostawić na dobę w chłodnym miejscu, aby zgęstniało. Zamieniłam mąkę pszenną na owsianą bezglutenową, podczas rozwałkowywania musiałam podsypywać więcej mąki, aby ciasto się nie kleiło.

Składniki:
1 kg mąki
8 żółtek
3 białka
szklanka cukru
200 ml gęstej, kwaśnej śmietany - w temperaturze pokojowej
4 łyżeczki przypraw do piernika
250 g masła lub margaryny
400 g miodu
opcjonalnie jeśli chcemy mieć ciemniejsze pierniki 3 łyżki kakao

Wykonanie:
Miód podgrzać z przyprawami, dodać masło i mieszać do jego rozpuszczenia. odstawić, by ostygło.
W  śmietanie rozpuścić sodę, odstawić do podwojenia objętości.
W dużej misce wymiesza mąkę z kakao.
Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając dodawać żółtka.
Ubite jajka wlewać do maki i delikatnie mieszać, wlać miód i dalej mieszać. 
Na koniec dodać śmietanę z sodą, wymieszać.
Ciasto przykryć np. folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce na dobę, by zgęstniało.

Blat podsypywać mąką, ciasto rozwałkować nie za cienko, najsmaczniejsze są grubsze i wykrawać pierniczki. Mocna podsypywać mąką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, pierniczki układać w pewnej odległości od siebie. Piec około 8-12 minut w 180 stopniach. 

bezglutenowe racuchy z jabłkiem

Kto nie lubi racuchów? Chyba jeszcze nie poznałam takiej osoby. Racuchy bezglutenowe są bardziej wymagające, bo jak wiadomo "te" mąki się nie kleją, ale kiedy po upieczeniu słyszysz od domowego "bezglutka": Czy one na pewno nie są z mąką pszenną? Masz pewność, że placki są udane. Przemawia za tym jeszcze tempo w jakim znikają z talerza. Polecam.

Składniki:
2 żółtka
2 białka - ubić na sztywno
250 g gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
2 łyżki ksylitolu
100 g mąki ryżowej
100 g mąki kukurydzianej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jabłka - obrać i pokroić w kostkę


Żółtka, cukier i jogurt dokładnie wymieszać. Dodać wszystkie suche składniki, wymieszać. Teraz dodać jabłko, połączyć. Na koniec dodać ubite białko i delikatnie wymieszać.
Usmażyć placki. Swoje smażę na oleju kokosowym.
Przepis ukradłam z tej strony.

kolorowy talerz

Najpierw jedzą oczy. O tak, te pochłaniają cały talerz, który cieszy kolorami i smakiem. Kolacyjnie lub do pracy zapakowane w pudełeczko. Składniki na jedną porcję.

Składniki:
1/2 szklanki ciecierzycy (jeśli z puszki dobrze ją wypłucz)
łyżeczka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
łyżeczka pasty sezamowej
sól

Wszystkie składniki zmiksować.

marchewka - pokrojona w krążki
garść sałaty u mnie roszponka
ogórek kiszony
średni pomidor
łyżeczka pestek dyni
sok z cytryny lub oliwa do skropienia całości

Wszystkie składniki ułóż na talerzu. Skrop sokiem z cytryny lub oliwą. Posyp pestkami dyni.
Smacznego!

pasta z twarogu i awokado z suszonymi pomiodrami

Kolejna pyszna pasta do kanapek lub jako nadzienie do roladek z sałaty. Suszone pomidory to suche plastry, które rozdrabniam w malakserze. Nie używam do pasty pomidorów z zalewy. 

Składniki:

100 g twarogu

dojrzałe awokado

łyżka posiekanych pomidorów

sól, pieprz

Twaróg rozgnieść widelcem. Awokado obrać i również rozgnieść widelcem. Połączyć wszystkie składniki, doprawić do smaku.

Smacznego!

chleb z masłem orzechowym

Kłopoty zdrowotne jednego z domowników zmusiły nas do przejścia na dietę bezglutenową. Jest to do zorganizowania, przestawienia się, nie stanowi większych kłopotów poza jednym, jak się okazało. Jest nim pieczywo. Upiekłam już naprawdę niejeden chleb, ale one są dobre w dniu pieczenia, potem kruszą się, a o kanapkach do szkoły nie ma mowy. A ile można wstawać skoro świt i piec pieczywo na śniadanie? Ciągle eksperymentuję, ale mam chlebuś, który jest wilgotny, zwarty, pasuje do kanapek na słodko i słono. Dzielę się tym przepisem, bo piekłam go już wielokrotnie i jak do tej pory jest najlepszy. Jego sekret to jajka. I można sobie zadawać pytanie czy to prawdziwy chleb czy może ciasto, ale dla nas nie ma to znaczenia. Owinięty w ściereczkę przechowuję w lodówce nawet 5 dni. 

Składniki:
6 jaj
1 łyżeczka octu jabłkowego
60 ml oleju kokosowego lub z pestek winogron

2 łyżki masła orzechowego lub migdałowego

1 łyżka karobu lub kakao
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
3 czubate łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody
opcjonalnie 1 łyżka miodu

Trzy pierwsze składniki z listy dokładnie zmiksować. Następnie dodać masło orzechowe, zmiksować. Dodać wszystkie suche składniki i zmiksować. Masę wlać do keksówki wyłożonej pergaminem. Piec w 180 stopniach przez 35   minut. Wyłożyć na kratkę i ostudzić. 
Wypiek można wzbogacić drobno pokrojonymi suszonymi śliwkami lub morelami. 
Używam keksówki o długości 30 cm lub 25 cm. 

Pomysł na ten wypiek pochodzi do Katarzyny Gurbackiej.

tofucznica z warzywami

Dzisiaj na śniadanie danie wegańskie, w stu procentach pełnowartościowe. Zamiast jajek naturalne tofu bio, warzywa i przyprawy. Smacznie i kolorowo.

Składniki na jedną porcję:
100 g naturalnego tofu
5 pomidorków cherry
1/2 cebuli
po kawałku cukinii i papryki
pół łyżeczki kurkumy
sól i pieprz do smaku
łyżka oliwy

1. Warzywa pokroić według uznania, podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
2. Rozdrobnić w palcach tofu i wrzucić do warzyw, doprawić do smaku,  chwilę podsmażać.
3.  Tofucznica gotowa!

pizza na serowym, bezglutenowym spodzie

Pizza na chrupiącym spodzie serowym, dodatkowo bezglutenowa. Ulubiona mojej córki. Przepis jest na dwa spody o średnicy talerza do drugiego dania. Jak na fast food przystało spód kaloryczny serowy, więc nie trzeba dodawać sera na wierzch pizzy. Nie podaję czym obłożyć pizzę, wykorzystaj swoje ulubione dodatki. 

Składniki:

160 g twardego sera koziego

100 g mąki z tapioki

60 g mąki sorgo lub gryczanej

2 jajka

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka oregano

1 łyżeczka proszku do pieczenia

spora szczypta soli

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części i rozwałkować na blasze wyłożonej papierem. Może się trochę kruszyć, ale składniki ładnie się zwiążą podczas pieczenia. Uformuj okrąg lub prostokąt, dolep brzegi.

Spód posmarować sosem pomidorowy, ułożyć ulubione składniki np. grillowaną cukinię, pieczarki, szynkę, brokuły.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach. 

Podawać z ulubionymi dodatkami: z pesto pietruszkowym, sosem czosnkowym, rukolą itp. 

tofurnik z polewą czekoladową

Mała porcja przyjemności zaspokoi duży apatyt na coś słodkiego i zdrowego. Tofrunik z polewą czekoladową, w 100% wegański, smaczny i łatwy w przygotowaniu poleca się na weekend, na co dzień i od święta.

Składniki:
250 g tofu naturalnego
2 łyżki syropu daktylowego
2/4 szklanki mąki owsianej
1/3 szklanki mleka roślinnego
1/4 szklanki ksylitolu
2 łyżki gęstego mleka kokosowego
2 łyżki karobu
garść borówek

1. Tofu rozgnieść widelcem, wymieszać z syropem daktylowym.
2. Mąkę połączyć z cukrem, wymieszać z mlekiem i dodać do tofu.
3. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. 
4. Ciasto wyłożyć do małej tortownicy wyłożonej pergaminem, średnica maksymalnie 20 cm. Piec 20 min. w 180 stopniach.
5. Mleko kokosowe rozpuścić w garnuszku, dodać karob i energicznie mieszać, by powstał krem czekoladowy. Polać upieczone ciasto. Owoce ułożyć na wierzchu.

brownie-jagielnik

Ciasto bez mąki pszennej i margaryny. Spód brownie z dyni, bananów i kakao, nasączony kawą i kremowa kokosowo-cytrynowa góra. Koleżanka w pracy myślała, że poczęstowałam ją sernikiem. 

Składniki:
250 g ugotowanej dyni
2 banany
70 g maki kukurydzianej
30 g mąki kokosowej
2 łyżki kakao (lub karobu)
jajko
2 łyżki oleju kokosowego
płaska mała łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml kawy espresso

Składniki (oprócz kawy) zblendować na gładką masę. Jeśli dynia była zbita i ciasto jest bardzo gęste dodać kilka łyżek wody.
Foremkę do tarty posmarować olejem kokosowym, wylać masę i piec około 35 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu nasączyć kawą.

Krem:
150 g kaszy jaglanej
30 g odżywki białkowej
gęsta część mleczka kokosowego
3 łyżki ksylitolu
1,5 łyżeczki agaru
sok z połowy cytryny
* 2 kostki gorzkiej czekolady do posypania ciasta

Kaszę kilkakrotnie wypłukać i ugotować w proporcji 1:2 (jedna porcja kaszy, dwie wody). Agar rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wyłożyć na spód brownie i zetrzeć 2 kostki gorzkiej czekolady. Całość schłodzić w lodówce. Najlepiej na całą noc. 
* Przepis podpatrzony na instagramie u fit.kuba

pierogi ruskie

Składniki na dużą porcję pierogów, jak już zabieram się za lepienie to zazwyczaj w ilościach hurtowych. Potem mrożę i korzystam w chwilach kryzysowych, kiedy nie mam czasu na przygotowanie obiadu. Pewnie każdy ma swój przepis na idealne ciasto, mam i ja i nim się dzielę.
Nie podam dokładnie proporcji na farsz, bo najczęściej robię na wyczucie. Tym razem w farszu nie ma podsmażonej cebulki, którą bardzo lubię, ale mają być lekkostrawne, a cebula ma właściwości wzdymające, więc tym razem jej dziękuję. Kto nie ma specjalnej diety może sobie na maśle lub wytopionym boczku podsmażyć cebulę, okrasić pierogi i gotowe! Tak jak to widać na zdjęciu. W wersji lżejszej pierogi posypać natką pietruszki i polać łyżeczką masła.

Ciasto:
1 kg mąki pszennej
70 g miękkiego masła
około 0,5 litra bardzo gorącej wody
łyżeczka soli

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, zrobić wgłębienie, do którego włożyć masło. Następnie wlewać stopniowo niewielkie ilości gorącej wody, mieszać silikonową łyżką (uważać, by nie poparzyć dłoni), a później, kiedy woda odparuje, energicznie zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, by odpoczęło. Część ciasta rozwałkować na blacie podsypanym mąką, a resztę ciasta trzymać pod przykryciem, by nie wysychało. Z rozwałkowanego ciasta wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz, lepić pierogi.

Farsz:
1,3 kg ugotowanych ziemniaków
700 g twarogu półtłustego
sól, pieprz

Twaróg i ziemniaki przecisnąć przez praskę i doprawić do smaku.
Tak przygotowanym farszem nadziewać pierogi.
Podawać np. z surówką, posypane natką pietruszki, polane roztopionym masłem. 

placuszki dyniowo-serowe

Czekałam na to śniadanie cały tydzień. Mogłam je zrobić w tak zwany dzień roboczy, ale nie chciałam jeść w pośpiechu. Miałam ochotę celebrować to pyszne śniadanie. Sobotni poranek, kiedy za oknem szaro i słońce ukrywa się gdzieś daleko za chmurami, okazał się idealny. Do placuszków można dodać rodzynki albo tak ja polać placki syropem klonowym i posypać rodzynkami.

Składniki:
200 g dyni
250 g chudego twarogu
3 łyżki cukru (u mnie ksylitol)
5 łyżek mąki (u mnie owsiana)
1/3 łyżeczki przyprawy piernikowej lub szczypta cynamonu i szczypta imbiru
2 jajka (osobno żółtka i białka)
opcjonalnie rodzynki około 2-3 łyżki
szczypta soli
do smażenia olej kokosowy lub klarowane masło

1. Ser rozgnieść widelcem.
2. Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Białka ubić na sztywno.
4. W misce połączyć: dynię, twaróg, żółtka, cukier, mąkę i przyprawy i wymieszać. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.
5. Smażyć na rumiano na klarowanym maśle lub oleju kokosowym.

Smacznego!

pierogi z dynią i serem pleśniowym

Sezon na dynię rozpoczęty. Oprócz musów z jabłkiem, zrobiłam pierogi z nadzieniem dyniowym i serem pleśniowym. Kombinowałam z ciastem. Zrobiłam ze zwykłej mąki pszennej i z pełnoziarnistej. Z ciemnej mąki zawsze wygrywają. Ty zdecyduj z jakiej mąki chcesz zjeść pierogi. Przed przygotowaniem pierogów należy upiec w piekarniku dynię,  najlepsza to hokkaido, można ją piec ze skórką. Po upieczeniu dynię należy zmiksować. Ser pleśniowy kupuję w Biedronce lub Lidlu.

Składniki na farsz:
dwie szklanki upieczonej, zmiksowanej dyni
ser pleśniowy Blue Delikate
sól, 
spora szczypta gałki muszkatołowej
spora szczypta imbiru
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki

Do musu dyniowego dodać ser, pokruszyć go w placach, całość doprawić, dodać natkę pietruszki i wymieszać.

Ciasto na pierogi:
około 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
łyżeczka miękkiego masła, szczypta soli
około 250-300 ml wody

Do mąki dodać masło, sól i stopniowo wlewać wodę. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do miseczki, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, by odpoczęło.
Część ciasta rozwałkować, wykrawać szklanką, po środku położyć farsz, zlepić boki.
Pierogi gotować w osolonej, gotującej wodzie około 3 minut od wypłynięcia. 

pasztet z kaszy jęczmiennej

Niektórzy się na samo słowo "pasztet" mocno się krzywią i mówią: "Nie, dziękuję". A ja lubię pasztety. Stanowią smaczną alternatywę dla tradycyjnych kolacji, mogą stanowić przekąskę. Robię go raz, a jem kilka razy, ponieważ po upieczeniu kroję na plastry, zamykam w szczelnym pojemniku i mrożę. Potem wyciągam jedną porcję, szykuję sałatkę ze świeżych warzyw i mam gotowy lunch do pracy. 

Składniki:

200 g kaszy jęczmiennej (szklanka)

1 cebula - posiekać w kostkę

1 marchewka - zetrzeć na tarce

200 g selera -zetrzeć na tarce

200 g wątróbki drobiowej

200 g mięsa mielonego wieprzowego

50 g miękkiego masła

2 jajka

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

sól, pieprz

2 łyżki oleju

Ugotować 150 g kaszy (3/4 szklanki) według przepisu na opakowaniu.

Cebulę, seler, marchew zeszklić na 2 łyżkach oleju.

Do warzyw dodać wątróbkę i podsmażyć przez 10 minut, w razie konieczności podlać kilka łyżek wody. Następnie zmielić w maszynce lub za pomocą malaksera warzywa i wątróbkę na gładką masę.

Do masy dodać kaszę ugotowaną i nieugotowanej, jajka, mięso wieprzowe, masło, przyprawy i dokładnie wymieszać.

Przełożyć do natłuszczonej, podłużnej foremki. Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.  

pulpeciki z siemieniem lnianym

Szybkie w wykonaniu pulpety z dodatkiem zmielonego siemienia lnianego, które nadaje im lekko kleistej konsystencji. Warto wypróbować. Pulpety podane z makaronem, fasolką szparagową i sosem pomidorowym stanowią smaczne i zdrowe danie obiadowe. 

Składniki:
500 g mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki)
jajko
2-3 łyżki mielonego siemienia lnianego
łyżeczka soli
pieprz, suszony majeranek

Dodatkowo:

koncentrat pomidorowy
500 g fasolki szparagowej
makaron

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, uformować pulpeciki. W  garnku zagotować 1 litr wody, lekko osolić i gotować przez kilka minut pulpety.
Do wody, w której gotowały się pulpety dodać słoiczek koncentratu pomidorowego, dokładnie rozprowadzić, doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami.

Makaron ugotować według przepisu.
Fasolkę ugotować w osolonej wodzie.

Pulpeciki podawać z makaronem, fasolką i sosem pomidorowym. 

chlebek żytnio-pszenny na zakwasie

Przepyszny, prawdziwy chleb na zakwasie. Długo zabierałam się do zrobienia jego bazy czyli zakwasu, ale dostałam przepis od mojej serdecznej koleżanki i to mnie w końcu zmobilizowało, by zabrać się do roboty. W domu to nasz ulubiony chleb. Wychodzi duży bochenek, więc często dzielę go na kromki, przekładam pergaminem, zamykam w woreczkach strunowych i mrożę. Upieczenie tego chleba nie jest skomplikowane, ale wymaga cierpliwości. Piekę z mąki żytniej razowej typ 2000, z innej niestety, ale zakwas nie był najlepszej jakości. Pamiętamy o tym, że zakwas nie lubi przeciągów. 

ZAKWAS
1/2 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
100 ml ciepłej wody

W czysty, wyparzonym słoiku wymieszać mąkę z wodą, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Słoik przykryć gazą, tak, aby powietrze swobodnie dochodziło. Odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Codziennie dodawać do zakwasu 2-3 łyżki mąki żytniej i tyle samo wody. W ostatnim dniu na zakwasie powinny pojawić się pęcherzyki powietrza, co oznacza, że zakwas jest gotowy.

Wypiek chleba:
zrobiony zakwas
350 g mąki żytniej razowej
400 g mąki pszennej
łyżka soli
600 ml letniej wody
opcjonalnie ulubione dodatki: siemię lniane, pestki, dyni, słonecznika, czarnuszka

W dużej misce wymieszać składniki. Robię to za pomocą łyżki sylikonowej. Ciasto jest lepkie, ale nie dosypujemy mąki. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 12 godzin. 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni góra-dół. Foremkę wysmarować olejem i posypać otrębami lub wyłożyć pergaminem. Z wyrośniętego ciasta odjąć garść ciasta i przełożyć do słoika, zamknąć, to będzie zakwas do następnego chleba. Słoik wstawić do lodówki. 
Ciasto w foremce wyrównać wilgotną dłonią, naciąć górę. Piec godzinę. Po upieczeniu chleb wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. 

Zakwas, który jest w lodówce przed pieczeniem następnego chleba wyjmuje się na kilka godzin przed robieniem ciasta, by się "obudził" w pokojowej temperaturze. Zakwasu nie trzeba dokarmiać, ale można jeszcze przez 2-3 dni dosypywać jak wyżej 2-3 łyżki mąki i wody. Później postępować jak wyżej. 

bakłażan z pieczarkami, papryką i suszonymi pomidorami

Bardzo lubię faszerowane warzywa, ale zdecydowanie za rzadko je przygotowuję. Tak naprawdę nie wymagają dużo pracy, a faszerować możemy innymi warzywami, kaszami, mięsem. Czym tylko lubimy. U mnie dziś bakłażany z pieczarkami, papryką, suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Smaczna propozycja na obiad lub kolację. 

Składniki:
2 bakłażany
czerwona papryka
200 g pieczarek
6-8 plastrów suszonych pomidorów
kilka łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
3 łyżki natki pietruszki
sól, pieprz, zioła prowansalskie
2 łyżki masła klarowanego
50 g żółtego sera

Bakłażanu umyj i osusz. Przekrój je wzdłuż, wydrąż miąższ, posól.
Paprykę umyj, oczyść z gniazda nasiennego, pokrój w drobną kostkę. Pieczarki obierz (jeśli są młode, białe, tylko je myję) posiekaj w plasterki lub kostkę. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć paprykę podduś około minuty, dodaj pieczarki i pokrojone w kostkę suszone pomidory, dopraw przyprawami. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekana natkę pietruszki. 
Wnętrze bakłażanów osusz papierowym ręcznikiem, wypełnij farszem. Ułóż w żaroodpornym naczyniu i zapiekaj około 20-30 minut w 200 st. C. Na chwilę przed wyjęciem z piekarnika posyp je startym serem. 

kasza z pieczonymi brzoskwiniami i czipsami z szałwii

Do przygotowania tej śniadaniowej uczty zainspirowało mnie zdjęcie z listkami szałwii na blogu True Taste Hunters
Na działce bardzo rozrósł mi się krzak szałwii i szczerze powiedziawszy mało mam pomysłów jak to zioło wykorzystać w kuchni. Ze względu na swoje właściwości najczęściej wykorzystywana jest w syropach o działaniu wykrztuśnym. W kuchni niewielkie ilości stosuje się w marynatach do mięs. Tu zaskoczenie! Czipsy z szałwii. Chrupiące i pyszne smacznie skomponowały się z owocami z patelni i kaszą.

Składniki:
3 brzoskwinie
1 banan 
2 łyżki orzechów nerkowca
3 łyżki oleju kokosowego
po szczypcie  cynamonu i kardamonu
2 spore łyżki syropu klonowego lub miodu
kilka listków szałwii
kilka łyżek mleczka kokosowego

Filiżanka ugotowanej już kaszy jaglanej lub komosy ryżowej. Czasami, kiedy nie mogę się zdecydować, którą kaszę wybrać, mieszam obie i gotuję w proporcji 1:2 (porcja kaszy i dwie porcje wody).

Brzoskwinie obrać i pokroić na ósemki. Banana obrać i pokroić na centymetrowe plastry. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju kokosowego, zrumienić owoce w obu stron. Oprószyć cynamonem i kardamonem, polać syropem klonowym, chwilę dusić, dodać kilka łyżek mleczka kokosowego, poczekać kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę oleju kokosowego, wrzucić listki szałwii, poczekać aż zaczną zmieniać kolor. Delikatnie osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Orzechy podpraż na suchej patelni.
Na talerz wyłożyć kaszę, na nią owoce i sos, na końcu czipsy z szałwii i prażone orzechy.
Smacznego!

gazpacho

Na ostatnie ciepłe dni lata mój ulubiony chłodnik z pomidorów - gazpacho. 

Składniki:
500 - 700 g pomidorów
mała cebula
2 ząbki czosnku
mały ogórek
czerwona papryka
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
opcjonalnie świeży kawałek ostrej papryczki chili lub sproszkowanej

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, ogórka oprać, cebulę obrać i pokroić na cząstki, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na mniejsze cząstki. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.
Zupę przed podaniem dobrze schłodzić. Polać oliwą.
Podawać z czosnkowymi grzankami.

Uwaga :) Składniki gazpacho można zmiksować z 1-2 kromkami białego pieczywa. 

najłatwiejszy chlebek bezglutenowy

Od czasu do czasu zdarza mi się upiec jakieś bezglutenowe pieczywo. Dziś chlebek z domowej mieszanki mąk. Za każdym razem może wyjść inny w smaku, wszystko zależy od tego jakich mąk i w jakich proporcjach ich użyję. Można wzbogacić go ziarnami do czego zachęcam np. sezamem i siemieniem lnianym. U nas ze względu na specyfikę diety ziaren nie stosujemy, przynajmniej na razie. Zamiast ziaren dodałam dwie łyżki zmielonego siemienia lnianego. 

Składniki:
500 g mąk bezglutenowych (np. kukurydziana, jaglana, ryżowa, z ciecierzycy, gryczana, ziemniaczana, w dowolnych proporcjach)
500 ml cieplej wody (czasami troszkę więcej, zależy to od mąk, których używamy)
28 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
opcjonalnie ziarna: sezam, siemię lniane, słonecznik

Wymieszać wszystkie mąki. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie razem z cukrem. Wszystkie składniki dokładnie połączyć, przykryć ściereczką miskę i odstawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wymieszać, przełożyć do formy i odstawić na 20 minut. Piec w 200 stopniach przez około 40 minut. 

mleczne bułeczki z nadzieniem

Mleczne, drożdżowe bułeczki doskonałe na śniadanie, do popołudniowej filiżanki aromatycznej herbaty czy jako drugie śniadanie. Ciasto wychodzi dość luźne, ale proponuję nie dosypywać za dużo mąki, żeby bułeczki nie wyszły twarde.

Składniki:

3,5 szklanki mąki pszennej

3 jajka

30 g drożdży

1/2 szklanki cukru pudru

60 g roztopionego masła

szklanka ciepłego mleka

szczypta soli

Jajko do posmarowania bułeczek.

Kruszonka: 1/2 szklanki mąki krupczatki, 50 g masła, 1/3 szklanki cukru

Nadzienie: konfitura wiśniowa, powidła śliwkowe, świeże owoce, marmolada

Co kto lubi.

Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże i dodatkiem łyżki maki i łyżki cukru pudru, odstawić w ciepłe miejscy, by drożdże zaczęły pracować. Miseczkę nakryć ściereczką. Czasami wystarcza 15 minut.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli.

Wyrośnięty zaczyn połączyć z żółtkami, masłem, mąką i wyrobić. Na koniec dodać białka i jeszcze raz wyrobić na jednolitą masę.

Wysokie naczynie z ciastem przykryć i odstawić do podwojenia objętości.

Stolnicę podsypać mąką, wyłożyć ciasto i uformować wałek, podzielić na równe części. Każdą część lekko rozwałkować, na środek położyć nadzienie i zlepić brzegi. Bułeczki układać na blasze zlepieniem do dołu. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i obsypać kruszonką. Wyszło mi 20 bułeczek. 

Piec w temp. 170 stopni około 25 minut.

jaglane muffinki z borówkami

Walizka już prawie spakowana na kolejną wakacyjną podróż. Tym razem na drogę postanowiłam upiec zdrowe i pyszne muffinki, tym bardziej, że mnie zawsze w podróży nachodzi ochota na kawałek pysznego ciacha, najlepiej szarlotki z karmelem i lodami. Mając w podręcznej torbie tak zdrową, słodką przekąskę już nie będę rozpaczliwie szukać cukierni. Przepis pochodzi od Ani Lewandowskiej. Uwielbiam jej słodkości, za to, że są zdrowe i pyszne.

Składniki:
120 g kaszy jaglanej
40 g mąki jaglanej *
10 g siemienia lnianego
20 g cukru kokosowego
15 g oleju kokosowego
100 g borówek

*jedna łyżka stołowa to około 10 g produktu

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie wypłukać i ugotować w proporcji 1:2.
2. Wszystkie składniki poza owocami dokładnie zmiksować.
3. Borówki wymieszać razem z jaglaną masą i przełożyć do foremek.
4. Piec 30 minut w 180 stopniach C .

bruschetta

Bruschetta czyli w włoska, lekka przekąska. Pieczywo w formie grzanki posmarowane oliwą z oliwek, natarte czosnkiem, z pomidorami. Wariacji bruschetty może być wiele, u mnie z mozzarellą i oliwkami, użyłam pomidorów malinowych, koktajlowych i suszonych, ale bez zalewy. Użyj jakiego chcesz pieczywa. Dzisiaj odświeżyłam ziarnistą bułkę, może być bagietka, ciabatta, chleb pszenny lub inny. Nie ograniczaj się.

Składniki:

pieczywo

oliwa z oliwek

pomidory (malinowe, żółte, różne koktajlowe)

mozzarella

świeże listki bazylii

czosnek

opcjonalnie: oliwki

Pieczywo posmaruj oliwą z oliwek, natrzyj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku (można też czosnek zetrzeć).
Pomidory sparz, obierz ze skórki, można usunąć gniazda nasienne lub po prostu odsączyć nadmiar soku z pomidorów. Jeśli używać pomidorków koktajlowych przekrój je na pół.
Oliwki pokrój na pół.

Mozzarellę podziel na mniejsze kawałki.

Na pieczywie ułóż wszystkie składniki oprócz świeżych listków bazylii.

Zapiekaj w piekarniku pod grillem około 5 minut aż grzanki zrobią się chrupiące, a ser roztopi.

Posyp świeżo zmielonym pieprzem, solą morską i bazylią.

sałatka z ryżem, pomidorami i tuńczykiem

Jeżeli w domu jest ryż lub tuńczyk w puszce zawsze można przyrządzić smaczną sałatkę na kolację lub na inną okazję.

Składniki:
puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
duży pomidor
pół pęczka szczypioru
1/4 czerwonej cebuli
mała filiżanka ryżu basmati

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić na średnie kawałki. Cebulę bardzo drobno posiekać. Szczypiorek posiekać. Tuńczyka odsączyć z wody. Wszystkie składniki połączyć, dodać sos i wymieszać. Można do smaku jeszcze doprawić, ale ja zostawiam w takiej wersji.

Sos: 
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka sosu tamari lub sojowego
ząbek czosnku

Czosnek zetrzeć na tarce. Połączyć wszystkie składniki sosu.

omlet z kurkami, pomidorem i zieloną sałatą

Sycące śniadanie bez pieczywa. Omlet z kurkami, pomidorem, cebulą. Do tego garść sałaty z pomidorem, sezonowymi owocami i odrobina świeżej papryczki chili. Taki energetyczny kopniak na cały dzień. 

Składniki dla dwóch osób:
5 wiejskich jaj - roztrzepać, doprawić solą i pieprzem
łyżeczka masła klarowanego
ząbek czosnku - zetrzeć na tarce
pomidor - sparzyć, obrać ze skóry, pozbawić gniazd nasiennych
garstka oczyszczonych kurek
mała cebula - posiekać
4 łyżki posiekanego szczypioru

Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć cebulę razem z grzybami około 2-3 minut. Dodać pomidora i czosnek, smażyć około 1-2 minut. Wylać jajka i poczekać aż spód się zetnie, posypać szczypiorem. Następnie za pomocą talerza przewrócić na drugą stronę. Smażyć jeszcze około minuty.
Omlet przekroić na pół.
Podawać ze świeżą, sezonową sałatką.

Kilka liści sałaty, świeży pomidor, maliny, odrobina posiekanej papryczki chili. Lub inna według własnych upodobań ;)

puree z kalafiora z grillowanym filetem

Dziś na obiad dużo warzyw i delikatny filet z kurczaka grillowany na patelni. Pysznie! Puree przygotowałam z kalafiora, w tym daniu nie brakuje ziemniaków.

Puree z kalafiora:

pół dużego kalafiora
2 łyżki oliwy z  oliwek
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki ziół prowansalskich lub tymianku
sól do smaku

Kalafiora ugotować i zmiksować razem z pozostałymi składnikami na gładkie puree.

2 filety z kurczaka
suszone pomidory z bazylią (przyprawa)
starty ząbek czosnku
słodka papryka
sól
Filety przekroić wzdłuż, lekko rozbić, natrzeć przyprawami i odstawić na przynajmniej 15 minut.
Rozgrzać patelnię grillową i ułożyć na niej mięso. Zgrillować.


Puree podawać z mięsem, garścią świeżej sałaty i pomidorkami koktajlowymi. Sałatkę skrapiam tylko sokiem z cytryny.  Całość posypać koperkiem. 

czekoladowy mus z buraka i banana

Zdrowe odżywianie to dla mnie odkrywanie nowych połączeń. Znam smak buraka i smak banana. I tradycyjnie byłoby wykorzystać tego pierwszego jako składnik sałatki, a banana do deseru. A tu niespodzianka. Okazuje się się, że w formie musu z kakao i masłem migdałowym smakują bardzo dobrze. Lubię takie odkrycia. Tak samo jak ciasta z marchewki, buraka, cukinii, batatów. Zdrowo i bez wyrzutów sumienia. Składniki na dwie porcje. 

Składniki:

dojrzały banan

ugotowany burak

2 łyżeczki kakao

50 ml mleka (np. roślinnego)

łyżeczka masła migdałowego

słodzidło do smaku (np. syrop daktylowy, miód, cukier kokosowy)

cynamon

opcjonalnie szczypta chilli

Buraka i banana obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zmiksować na gładki mus. Doprawić do smaku słodzidłem i cynamonem.

gulasz z wołowiny z warzywami i kurkami

Gar pełen smaku i aromatu. Soczysta wołowina w towarzystwie warzyw i  kurek. Najlepiej smakuje z kaszą u mnie gryczana niepalona, może też być pęczak lub jęczmienna.

Składniki:

500 g wołowiny - pokroić w kostkę

3 marchewki - pokroić w plasterki

czerwona papryka - pokroić w dużą kostkę

cebula - posiekać w kostkę

3 ząbki czosnku - posiekać

mała cukinia - pokroić w półplasterki

150 g kurek - umyć i oczyścić

puszka krojonych pomidorów

sól, pieprz

słodka papryka

oregano

2 łyżki oleju

Mięso umyj i pokrój w kostkę. Obtocz w przyprawach, pomijając sól, ale nie żałuj słodkiej papryki. W garnku rozgrzej olej przesmaż na nim mięso z cebulą i czosnkiem. Dodaj grzyby, smaż około 5 minut. Następnie dodaj pozostałe warzywa, podlej szklanką wody i dodaj pomidory. Całość duś pod przykryciem do miękkości mięsa około 1, 5 godziny.

Danie podawaj z kaszą. Posyp zieleniną np. natką pietruszki lub lubczyku. 

sernik z białą czekoladą i borówkami

Przepyszny sernik z białą  czekoladą i borówkami - ulubiony mojej córki. Warto od czasu do czasu trochę zaszaleć i porozpieszczać swoje podniebienie albo zaskoczyć swoich gości. Łatwy w wykonaniu. Przygotowuję go na blasze do tarty z wyciąganym dnem. Można też upiec w tortownicy. Do tego ciasta może być ser z wiaderka. 

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni C

Spód ciasta:

200 g herbatników czekoladowych

pół gorzkiej czekolady

80 g masła

łyżka kakao

Herbatniki rozkruszyć na drobny pył. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Płynną masę wlać do herbatników, dodać kakao i wymieszać. Masą wyłożyć dno blaszki. 

 

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka

2 białka

3 białe czekolady - rozpuszczone w kąpieli wodnej

1/4 szklanki cukru

łyżka maki ziemniaczanej

Dodatkowo:

2 x 250 g borówki amerykańskiej

Wszystkie składniki połączyć. Nie musisz używać miksera, wystarczy widelec.

Masę wylać na spód z herbatników. Wyłożyć połowę borówek.

Temperaturę zmniejszyć do 130 stopni C, ciasto piec przez 70 minut. Po wystudzeniu wysypać pozostałe borówki. Przed podaniem schłodzić w lodówce. 

dorsz w pomidorach z cukinią

Ile razy zdarzyło nam się cały dzień grzecznie jeść, a wieczorem pochłaniać wszystko, co jest pod ręką? Mi tyle razy, że wolę o tych grzeszkach nie myśleć. Jednak na myśl o tak dobrej i szybkiej w przygotowaniu kolacji nie mam już ochoty na nic, chyba, że na filiżankę herbaty z melisy lub mięty.
Składniki na jedną porcję.

Składniki;
120 g polędwicy z dorsza
50 cukinii
mała cebula
szklanka pokrojonych i obranych ze skórki pomidorów (mogą być z puszki)
łyżka posiekanego szczypioru lub natki pietruszki
kawałek ostrej papryczki (można pominąć)
sól, pieprz, oregano
łyżeczka oliwy

1. Rybę pokroić w kostkę i oprószyć solą i pieprzem. 
2. Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju.
3. Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię i smażyć około 2 minut.
4. Dodać rybę i ściąć ją z dwóch stron.
5. Wlać pomidory i posiekaną ostrą papryczkę. Dusić przez około 5 minut. Pomidory powinny trochę odparować.
6. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano.
7. Posypać szczypiorem lub natką pietruszki. 

pierogi z farszem jaglano-twarogowym i jagodami

Pierogom nie odmawiam. Najbardziej lubię te z różnymi farszami wytrawnymi, ale domowe pierogi z jagodami w sezonie letnim muszą być obowiązkowo.  Oprócz jagód dodałam do nich zmiksowaną z twarogiem kaszę jaglaną. Staram się ograniczać pszenicę, ale tym razem ciasto jest ze zwykłej maki, można przygotować z innej np. orkiszowej lub gryczanej. Pierogi są przepyszne! Ależ ja jestem skromna ;)

Składniki na ciasto:
800 g mąki
400 ml gorącej wody
50 g masła
szczypta soli

Mąkę wsypać do wysokiego naczynia i zalać wodą, dodać miękkie masło i wyrobić elastyczne ciasto.
Na początku mieszam je łyżką sylikonową, żeby nie poparzyć dłoni, potem zagniatam. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić, by odpoczęło.

Farsz:
litr jagód

3/4 szklanki kaszy jaglanej
kostka twarogu śmietankowego
5 łyżek cukru np. ksylitolu 
pół łyżeczki cynamonu

Kaszę kilkakrotnie wypłukać i ugotować według przepisu. Odparować, ale jeszcze ciepłą zmiksować z serem, dodać cukier i cynamon, starannie wymieszać.

Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać szklanką kółka, nadziewać masą jaglano-serową i jagodami.
Wrzucać na wrzącą wodę. Po wypłynięciu gotować koło 3 minut. 
Można podawać z bitą śmietaną, jogurtem naturalnym lub śmietaną. Istna rozpusta! 

kalafiorowe kotleciki

Na kolację poleca się kalafior i marchewka w formie kotlecików. Spróbuj jakie to dobre danie. Składniki na 8 sztuk pyszności.

Składniki;

pół małego kalafiora

marchewka

2 jajka

2 łyżki mąki owsianej

sól, pieprz, tymianek

1. Obraną marchewkę i kalafiora zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

2. Do warzyw dodać jajka, mąkę i przyprawy i staranie wymieszać.

3. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i smażyć kotleciki na rumiano.

komosa z warzywami

Kolacyjne danie serwowane z patelni. Pyszne i zdrowe. Przygotowałam je na bazie ugotowanej białej komosy, ale proponuję eksperymentować i zamienić komosę na pęczak, kaszę gryczaną niepaloną, ciemny ryż czy co tam masz pod ręką. Nie masz jakiegoś składniku? Przecież nie zrezygnujesz z kolacji. Zastąp go innym np. bób marchewką, szpinak jarmużem. Niech to będzie Twoja kasza z warzywami. Składniki dla 2-3 osób.

Składniki:

100 g komosy ryżowej

pół szklanki ugotowanego i obranego bobu

duży ząbek czosnku

cebula

mała cukinia

spora garść szpinaku

spora garść pomidorków koktajlowych

łyżka oleju z pestek winogron

sól, pieprz i ulubione zioła

1. Komosę ugotuj w proporcji 1:2 (jedna porcja ziaren, dwie porcje wody).

2. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. 

3. Dodaj półplasterki cukinii, szpinak i podduś około 2 minut. 

4. Dodaj komosę, bób dopraw do smaku. Na koniec wrzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Duś jeszcze około minuty.

kokosowe placuszki z czekoladowym kremem

Uwielbiam śniadania na słodko, które rozpieszczają moje podniebienie i ładują akumulatory na cały dzień. Takie jest to śniadanie. Krem czekoladowy można zrobić na dwa sposoby albo z awokado albo z banana. Można serwować z sezonowymi owocami. Podaję składniki dla jednego łasucha.

Składniki:

2 jaja

3-4 łyżki mleka (roślinne mile widziane)

2 łyżki mąki kokosowej

łyżeczka wiórków kokosowych

łyżeczka oleju kokosowego

Jajka roztrzepać razem z mlekiem,  dodać mąkę i wiórki kokosowe i dokładnie połączyć.

Na patelni rozgrzać olej kokosowy, smażyć małe placuszki.

Krem czekoladowy:

1/2 banana lub 1/4 dojrzałego awokado

łyżeczka kakao

łyżeczka miodu

Banana (lub awokado) rozgnieść albo zmiksować dodając kakao i miód. Wykładać na placuszki. 

czekoladowy pudding z cukinii

Czytając składniki tego przepisu wiedziałam, że chcę jak najszybciej go wypróbować. Świeża cukinia w puddingu czekoladowym brzmi dość dziwacznie, ale smakuje obłędnie. Deser jest delikatny, orzeźwiający, warzywo jest niewyczuwalne, a smak czekolady rozpieszcza podniebienie. 
Przepis pochodzi z diety Anny Lewandowskiej. Polecam!

Składniki:
50 g cukinii
100 g dojrzałego banana
2 łyżki mleka kokosowego (lub innego)
2 sztuki orzecha wloskiego
40 g awokado
2 łyżeczki gorzkiego kakao
2 sztuki daktyli
70 g malin
szczypta cynamonu

Można przygotować na dwa sposoby:
1. Wszystkie składniki zmiksować na puszystą masę. 
2. Wszystkie składniki oprócz malin zmiksować i przełożyć do miseczki.
Następnie zmiksować maliny i polać nimi pudding.

pizza leśna na spodzie z kalafiora

Do trzech razy sztuka i w końcu mogę powiedzieć, że spód kalafiorowy do pizzy jest naprawdę dobry. Początkowo nie udawał mi się, ale powodem było niewystarczające odciśnięcie wody z kalafiora. Dziś pizza z kurkami, pieczarkami i szynką. Można tradycyjnie posypać ją startym serem, ja jednak ser dodałam do spodu, a na wierzch dania dałam nieaktywne płatki drożdżowe. Z podanych proporcji wyszła jedna pizza (20x20 cm). Porcję można podwoić. 

Składniki:
1/2 średniego kalafiora
jajko
30 g żółtego sera 
sól

Kalafiora zetrzeć na tarce i przesmażyć na suchej patelni około 8 minut. Często mieszać, by nie przypalić. Woda powinna wyparować z kalafiora. Warzywo ostudzić, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Przełożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem i podpiec w 180 stopniach C. przez około 15 minut.

Dodatki do pizzy;
1/2 cebuli
50 g kurek
2 pieczarki
plaster szynki
łyżka klarowanego masła
łyżka płatków nieaktywnych drożdży

Masło rozpuścić na patelni, przesmażyć posiekana cebulę, pieczarki i kurki, doprawić solą i pieprzem. 

Sos: 
łyżka koncentratu pomidorowego
mały ząbek czosnku
szczypta oregano

Ząbek czosnku zetrzeć i wymieszać z koncentratem i oregano.

Podpieczony spód pizzy posmarować koncentratem, posypać płatkami drożdżowymi, wyłożyć grzyby, kawałeczki szynki. Wstawić na 7 minut do piekarnika. Posypać zieloną pietruszką.

Pizzę można podawać z sosem czosnkowym. 
Smacznego!